コツのコツ

クックパッドを参考にしても必ずしもうまくいくわけではない。
火加減、味付けひとつ違うと、食えたもんではないものが出来上がる。
料理はTPOだから難しい。

という事で、このところレシピはさほど拘泥しない。
やはりどううまくやるかということだけである。
気がつくまでは、なかなか自分のものにならない。

今日も五分五分、いや少し負け気味である。
他人様に出すどころか、自分でいただくlevelでも、まだまだである。
コツは足下に埋まっているが、どう掘り出すか？

これは料理だけでなく、立ち居振舞い万般であろう。
てなことで初心に戻り、再start。

前途遼遠ではある。