お好み焼き談義

ここのところ忙しい日々が続いている。
外食は、この２日、お好み焼きが続いた。
同名のチェーンの各店舗なのだが、ずいぶんと運営のmodeも、味も異なる。

一方は水準以上と評価できたが、今日の店は最悪。

フランチャイズ方式ではないようだが、てんでばらばらのチェーンのよう。
可愛いうちわがあって、ねだってみようかとも思ったが、こんな不味い店のファンかと思われるのが嫌でそそくさと店を出た。

こういう風に他人様の批評批判は容易だが、これがひとつ自分でやるとなると質の維持なんて一口で言っても実現は至難の業である。

T先生とも出版の話もよくするのではあるが、うまく仕上げる、メンテするなどは、ブレインストーミングするうちに大変さがわかってくる。

まあ焦らずやっているうちにおとしどころも見えてくるだろう。